Les ateliers formation

Picto horloge3H00

8 à 14 personnes

6 bouteilles

Iconfinder euro 1737377A partir de 44€

Atelier Découverte


Introduction dans le monde passionnant de l'œnologie

Découvrir le monde du vin, son histoire, son actualité à travers la dégustation de 6 vins.

Notions  et thèmes abordés :

  • Du chasseur-cueilleur au viticulteur
  • Le vin à travers le monde d'aujourd'hui
  • Découverte de la méthode officielle de dégustation VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif)
  • Jeux des arômes et des saveurs
  • Mise en pratique par une dégustation à l'aveugle des vins
  • Aides au consommateur (les labels, les sulfites, stocker son vin etc.)
  • Quiz avec une bouteille à la clé!

Atelier Vinification


Du raisin au vin : un processus magique ou contrôlé ?

Découvrir les trois grands types de vinifications rouge, blanc, rosé à travers la découverte d'une région viticole.

Notions et thèmes abordés :

  • Élaboration du blanc
  • Élaboration du rosé
  • Élaboration du rouge
  • Élevage en barrique
  • Découverte de la méthode officielle de dégustation VOG
  • Jeux des arômes et des saveurs
  • Mise en pratique par une dégustation à l'aveugle des vins
  • Quiz avec une bouteille à la clé!

Atelier Terroir


Qu'est ce que le terroir viticole ?

Comprendre l'impact du terroir sur le goût du vin à travers la découverte d'une appellation.

Notions et thèmes abordés :

  • Le climat
  • Le sol
  • Le cycle de la vigne
  • Les travaux principaux en viticulture (la taille, les travaux en vert, la vendange)
  • Dégustation des vins
  • Explication des labels de qualité (Agriculture biologique, raisonnée, conventionnelle, biodynamique etc.)
  • Quiz avec une bouteille à la clé!

Atelier spécial


Voyage au coeur de la France et des saveurs !

Découverte des méthodes de vinification originales en France à travers 4 types de vins.

Notions et thèmes abordés :

  • Élaboration des effervescents (2 vins)
  • Élaboration du vin jaune (1 vin)
  • Élaboration des vins doux naturels (1 vin)
  • Élaboration des liquoreux (2 vins)
  • Dégustation des vins tout au long de la séance
  • Quiz avec une bouteille à la clé!